Chinakohl fürs Rote Kreuz und als Krisenvorsorge

Eine Spende von 2.000 Kilogramm steirischem Chinakohl an das Rote Kreuz zeigt eindrucksvoll, wie regionale Landwirtschaft, nachhaltige Produktion und soziale Verantwortung miteinander verknüpft werden können. Der Chinakohl ist dabei nicht nur ein Symbol für regionale Stärke, sondern auch ein Trumpf in Sachen Krisenvorsorge.

Regionale Spezialität 

Steirischer Chinakohl steht für kurze Transportwege, umweltschonende Produktion und klimafreundliche Lagerung. Während importierter Eissalat oft tausende Kilometer zurücklegt, stammt der heimische Chinakohl aus der Region – die Hauptanbaugebiete liegen in den steirischen Bezirken Weiz, Südoststeiermark und Hartberg-Fürstenfeld. Der geringe Energieaufwand bei der Lagerung, ganz ohne technische Kühlung, macht ihn zu einem Vorzeigebeispiel für ressourcenschonende Produktion.

Gegen Lebensmittelverschwendung

Die Verteilung der 2.000 Kilogramm Chinakohl über die „Team Österreich Tafel“ erreicht 8.700 Menschen, die sich über diese vitaminreiche Ergänzung freuen können. In einer Zeit, in der die soziale Ungleichheit wächst und viele Menschen unter steigenden Lebensmittelkosten leiden, ist jede Spende ein wichtiger Beitrag. Gleichzeitig wird aktiv gegen Lebensmittelverschwendung vorgegangen, indem überschüssige Ware sinnvoll eingesetzt wird.

Vitaminreiche Krisenvorsorge

Chinakohl ist ein äußerst robustes Gemüse, das sich ideal für die Krisenvorsorge eignet. Anders als viele empfindliche Gemüsearten bleibt er in kühlen, dunklen Lagern über Monate hinweg frisch – auch ohne Stromversorgung.

Seine vielseitige Verwendbarkeit macht ihn zu einem wertvollen Bestandteil jeder Notfallversorgung. Vom traditionellen Eintopf bis hin zu asiatischen Pfannengerichten ist Chinakohl leicht zuzubereiten und liefert dabei eine Fülle an Nährstoffen:

• Kalorienarm, aber vitaminreich: Mit 27 mg Vitamin C pro 100 g ist Chinakohl eine wertvolle Quelle zur Stärkung des Immunsystems.
• Hoher Wassergehalt: Sein hoher Wasseranteil sorgt für eine gute Flüssigkeitsversorgung in Notsituationen.
• Ballaststoffe: Unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Chinakohl als Notessen

In der Vorbereitung auf potenzielle Blackout-Szenarien oder andere Krisen ist die Auswahl von haltbaren und nährstoffreichen Lebensmitteln entscheidend. Chinakohl erfüllt diese Anforderungen perfekt. Anders als Produkte, die auf durchgehende Kühlung angewiesen sind, bleibt er auch unter einfachsten Bedingungen lange genießbar.

Darüber hinaus lässt sich Chinakohl problemlos fermentieren, wodurch seine Haltbarkeit noch weiter erhöht wird – Sauerkraut aus Chinakohl ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein wertvoller Vitamin-C-Lieferant für den Winter.

Nachhaltigkeit trifft Vorsorge

Die Spende von 2.000 Kilogramm Chinakohl zeigt, wie regionaler Anbau, soziale Verantwortung und Krisenvorsorge Hand in Hand gehen können. Sie erinnert uns daran, wie wichtig es ist, auf lokale Ressourcen zu setzen, um langfristig die Ernährungssicherheit zu gewährleisten – nicht nur in Krisenzeiten, sondern auch als alltäglicher Beitrag zu einer nachhaltigeren Lebensweise.

Die Übergabe des Chinakohl an das Rote Kreuz begleiteten: Simon Mavec, Koordinator Team Österreich Tafel Rotes Kreuz , Christian Bechter, Sprecher der steirischen Chinakohlbauern und Hemma Loibnegger, LK-Gartenbauchefin.

(PA/red)